Arab Saudi, sebagai pusat ibadah umat Islam, tidak hanya menawarkan pengalaman spiritual yang mendalam selama musim haji, tetapi juga memanjakan lidah para jamaah dengan berbagai makanan khas yang kaya akan rasa dan tradisi. Berikut adalah 10 makanan khas Arab Saudi yang wajib dicoba saat Anda melakukan ibadah haji:
1. Kabsa
Kabsa adalah hidangan utama yang sangat populer di Arab Saudi, terutama selama acara-acara besar seperti haji. Ini adalah nasi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan biasanya disajikan dengan daging kambing, ayam, atau kambing. Rempah-rempah seperti jintan, kapulaga, dan kayu manis memberikan aroma dan rasa yang khas. Kabsa sering kali disajikan dengan sambal hijau yang pedas dan acar timun untuk menyeimbangkan rasa.
2. Mandi
Mandi adalah hidangan yang mirip dengan Kabsa, namun memiliki teknik memasak yang berbeda. Daging, biasanya kambing atau ayam, dimasak dalam sebuah lubang tanah yang ditutup rapat untuk mempertahankan kelembaban dan rasa. Nasi yang disajikan bersama daging ini disiram dengan kuah dari daging yang telah dimasak, memberikan rasa yang sangat kaya dan lezat.
3. Jareesh
Jareesh adalah bubur gandum yang dimasak dengan daging dan susu. Ini adalah makanan yang sangat tradisional dan sering disajikan selama acara-acara keluarga atau perayaan. Tekstur Jareesh yang lembut dan rasa yang gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin.
4. Saleeg
Saleeg adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan susu dan daging ayam atau kambing. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, dengan rasa yang sangat khas dari rempah-rempah Arab. Saleeg sering disajikan dengan kuah yang kaya dan terkadang ditaburi dengan bawang goreng untuk menambah tekstur.
5. Harees
Harees adalah makanan yang terbuat dari gandum yang dihaluskan dan dimasak dengan daging, biasanya kambing atau ayam, hingga menjadi bubur yang sangat lembut. Ini adalah makanan yang sangat tradisional dan sering disajikan selama bulan Ramadan dan haji. Harees dikenal karena kemampuannya untuk memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas sepanjang hari.
6. Mutabbaq
Mutabbaq adalah kue yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau keju. Ini adalah makanan jalanan yang populer dan sering ditemukan di banyak kota di Arab Saudi. Mutabbaq biasanya disajikan dengan saus khas yang memberikan rasa tambahan.
7. Shawarma
Meskipun asalnya dari Timur Tengah, Shawarma telah menjadi bagian integral dari kuliner Arab Saudi. Daging yang diiris tipis dari daging ayam atau kambing yang dibakar secara vertikal, disajikan dalam roti flatbread dengan sayuran segar, saus tahini, dan saus khas lainnya. Ini adalah makanan cepat saji yang sangat populer di antara para jamaah haji.
8. Falafel
Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang kering yang dihaluskan, biasanya kacang arab atau kacang hijau, yang digoreng hingga renyah. Ini adalah makanan vegetarian yang sangat populer dan sering disajikan dengan hummus atau dalam pita dengan berbagai tambahan.
9. Laban
Laban adalah minuman yogurt yang sangat segar dan sering disajikan untuk menyeimbangkan rasa makanan yang berat. Ini adalah minuman yang sangat menyegarkan, terutama di cuaca panas Arab Saudi. Laban juga bisa dicampur dengan air dan mint untuk membuat minuman yang lebih ringan.
10. Kunafa
Kunafa adalah dessert yang sangat terkenal di Arab Saudi. Terbuat dari benang-benang tipis dari adonan yang diisi dengan keju atau krim dan disiram dengan sirup manis. Kunafa sering disajikan hangat, memberikan sensasi yang sangat menyenangkan dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kesimpulan
Selama musim haji, para jamaah tidak hanya mendapatkan pengalaman spiritual yang luar biasa tetapi juga kesempatan untuk menikmati berbagai makanan khas Arab Saudi yang penuh dengan rasa dan tradisi. Dari hidangan utama seperti Kabsa dan Mandi hingga makanan ringan seperti Shawarma dan Falafel, serta dessert yang manis seperti Kunafa, setiap makanan menawarkan cerita dan rasa yang unik. Menikmati makanan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam dari negeri yang kaya akan sejarah dan tradisi. Jadi, saat Anda melakukan ibadah haji, jangan lupa untuk mencicipi setidaknya beberapa dari makanan khas ini untuk memperkaya pengalaman Anda di Arab Saudi.
